徐德峰，博士，教授，硕士生导师，博士后合作导师。围绕食源肽机制解析与高效制备、水产品质量保真、海洋酶资源开发利用开展研究。主持了包含国家重点研发计划子课题、国家自然科学基金和中国博士后科学基金国家级项目4项，广东省自然科学基金、广东省科技计划等省部级和市厅级课题7项。以第一和通讯作者发表学术论文80余篇，博士后研究成果获中国博士后优秀学术专著资助出版。

在科技奖励方面，均以第一完成人获2024年广东省科技进步二等奖、2024年自然资源部科技成果二等奖、2022年中国商业联合会科技进步一等奖、2024年中国发明协会科技成果二等奖、2023年中国轻工业联合会科技进步二等奖、2018年中国海洋学会科技进步二等奖、2019年广东省农业技术推广二等奖。

在教育教学方面，主持省级教改课题1项、校级教改课题3项，获2019年广东省教学成果二等奖1项（排名第五），校级教学成果特等奖（排名第五）及二等奖各1项（排名第四）。指导硕士研究生先后获国家奖学金1人次，校长奖学金8人次，优秀毕业论文3人次。

在社会兼职方面，承担国家自然科学基金、广东省及其他省份的科技项目和奖励通讯评审，并兼职《广东医科大学学报》、《肉类研究》、《Food science of animal products》杂志编委等社会工作。